Cook

Senior cook

Visakha Sanur mencari Senior cook yang berpengalaman untuk memimpin bagian dapur, mengawasi kualitas masakan, dan memastikan setiap hidangan yang keluar sesuai standar restoran. Anda akan bekerja sama dengan executive chef dalam menciptakan menu dan menjaga operasional dapur tetap efisien.

Job description

• Memimpin dan mengawasi tim cook.
• Menyiapkan dan memasak menu sesuai resep standar dengan kualitas tinggi.
• Mengontrol porsi, presentasi, dan konsistensi rasa setiap hidangan.
• Memantau dan menjaga kebersihan dapur sesuai standar hygiene & food safety (HACCP).
• Mengelola stok bahan baku dan mengurangi food waste.
• Berinovasi dan membantu pengembangan menu baru.
• Menjaga kerapihan dan kelancaran operasional dapur saat peak hour.

Kualifikasi & requirements

• Pendidikan minimal SMK Tata Boga / D3 Perhotelan.
• Pengalaman minimal 3–5 tahun sebagai Senior Cook / Chef de Partie.
• Menguasai masakan Western, Indonesia, atau Asian Fusion (salah satu atau lebih).
• Mampu memimpin tim dan bekerja di bawah tekanan.
• Memahami HACCP, food safety, dan kitchen management.
• Kreatif, teliti, disiplin, dan memiliki selera tinggi terhadap rasa & presentasi.
• Sehat jasmani & rohani, tidak ada riwayat penyakit menular.
• Bersedia kerja shift, malam, weekend, dan hari libur nasional.

Jika anda tertarik dengan lowongan pekerjaan ini. dimohon untuk mengirimkan CV anda kepada nomer di bawah ini:

Whatsapp: 081337575027